L'azienda agricola Ridiano
L'azienda agricola, di circa nove ettari, è coltivata prevalentemente a vigna dalla quale si ricavano l'ottimo sangiovese, cabernet, merlot e albana che vengono serviti ai nostri ospiti. Oltre alla vigna, abbiamo anche diversi alberi da frutto che ci donano i prodotti per realizzare le buonissime confetture che utilizziamo per le nostre preparazioni in cucina. Grande importanza per l'agriturismo ha anche l'orto che Gilberto coltiva con cura e che per buona parte dell'anno fornisce la verdura con la quale realizziamo i nostri piatti, nel pieno rispetto della genuinità, freschezza e salvaguardando l’ambiente. Qualche ulivo fornisce l'olio che accompagna le delizie che serviamo in agriturismo e che nelle annate abbondanti è possibile anche acquistare.
I lavori nell'orto e nell'azienda nel mese di Ottobre
I lavori nell'orto
In Ottobre si raccolgono gli ultimi pomodori e le insalate. Gilberto dopo aver dissodato il terreno ne usa una parte per piantare le insalate invernali: scarole, regina dei ghiacci, spinaci. Gran parte del terreno servirà poi per le semine primaverili.
Vi ricordiamo che di regola nell'orto di Gilberto non si fanno trattamenti alle colture.
I lavori nell'azienda
E' arrivato il momento di vendemmiare l'uva rossa (sangiovese e cabernet).
In cantina dopo aver effettuato la pigiatura e col mosto in fermentazione, effettuare
accurati rimontaggi almeno tre volte al giorno. Dopo circa 15 giorni cominciare a
controllare se la trasformazione degli zuccheri in alcol è al punto giusto, quindi svinare.
Gilberto poi consiglia di fare i travasi di tutti i vini nuovi; il 1° dopo
una settimana dalla svinatura, poi almeno altri 5 travasi ogni 15 giorni.
NOTE ASTRONOMICHE
Sole
sorge
il 1° alle 06.57
l'11 alle 07.08
il 21 alle 07.20
tramonta
il 1° alle 18.42
l'11 alle 18.25
il 21 alle 18.09
Luna Crescente
Luna Nuova o Luna Cattiva
Dal 7 al 19
Luna Piena il 20
Luna Calante
Luna Vecchia o Luna Buona
Dal 1° al 5 e dal 21 al 31
Luna Nuova di settembre il 6
Luna
il 1° tramonta alle 16.30
sorge alle 06.57
l'11 sorge alle 13.06
tramonta alle 22.00
il 21 sorge alle 18.46
tramonta alle 07.55
LA DURATA DEL GIORNO
Venerdì 1 si hanno
11 ore e 45 minuti di luce
Domenica 31 si hanno
10 ore e 24 minuti di luce
Si perdono 81 min. di luce
I PROVERBI DEL MESE
Ottobre è bello, ma tieni pronto l’ombrello
Se di ottobre scroscia e tuona, l’invernata sarà buona
Per San Simone il galletto si fa cappone
SEGNI DELLO ZODIACO
Il 23 alle ore 06.51 il Sole lascia il segno della Bilancia ed entra in quello dello Scorpione
